Проф.д-р Татјана Калевска

Прв циклус студии

• Суровини во прехранбената индустрија
• Технологија на млеко и млечни производи
• Законски прописи од областа на храната
• Технологија на месо, живина и јајца
• Квалитет и безбедност на храна
• Технологија на храна од животинско потекло
• Хигиена на прехранбени производи

Втор циклус студии

• Квалитет и безбедност на храна (напредно ниво)
• Материјали во контакт со храна
• Одбрани поглавја од прехранбена технологија и биотехнологија
• Системи за управување со квалитет и безбедност на храна
• Одбрани поглавја од технологија на храна и нова храна
• Функционална храна
• Следливост на храна и автентичност

Трет циклус студии

• Функционална и нова храна
• Современи технологии на храна од растително потекло и животинско потекло
• Органска, квалитетна и безбедна храна
• Нанотехнологии и материјали во контакт со храна